- Der Einfluss unterschiedlicher
Schlachthofmassen auf die Veränderung des Ausschlachtungsergebnisses
und die grobgeweblichen Zusammensetzung von Mastschweinen
(Promotion A an
der Karl-Marx-Universität Leipzig 1971)
- Einfluss unterschiedlicher
Schlachthofmassen auf die Ausbeute von
Mastschweinen
(Zeitschrift "Fleisch"
(26) 1972, H. 4, S. 66-68)
- Untersuchungen über die grobgewebliche Zusammensetzung
der Schlachtkörper von Mastschweinen in verschiedenen Masseklassen
(Zeitschrift "Fleisch"
(26) 1972, H. 5, S. 93-95)
- Anteile wertvoller Teilstücke
der Schlachtkörper von Mastschweinen bei unterschiedlicher Masse
(Zeitschrift "Fleisch"
(27) 1973, H. 4, S. 66-68)
- Vergleichende Untersuchungen
über die Verbesserung des Schlachtwertes von Mastschweinen
(Zeitschrift "Tierzucht" (27) 1973, H. 5, S.
203-207)
- Schlachtkörpervermarktung
von Schlachtvieh ohne Geflügel
(Broschüre agra-Buch 46 Seiten 1973)
- Die Schlachtkörperqualität
in Abhängigkeit von Lebendmasse und
Schlachttechnologie
(Wissenschaftliche Tagung am 05.06.1975 an der KArl-Marx-Universität
Leipzig Sektion Tierproduktion und Veterinärmedizin als Vortrag
veröffentlicht S.87-94)
- Bestimmung der grobgeweblichen
Zusammensetzung der Schweineschlachtkörper durch Hilfsmethoden
(Zeitschrift "Fleisch" (33) 1979, H. 2, S.
37-39)
- Vergleichende Untersuchungen
über die Schlachtkörperzusammensetzung und die Fleischbeschaffenheit
von Schlachtschweinen und ihre Bedeutung für die Fleischwirtschaft
(Promotion B an der Humboldt-Universität zu Berlin
1979)
- Bestimmung der Fleischbeschaffenheit
von Mastschweinen unter den Bedingungen der Fleischindustrie
(Zeitschrift "Fleisch" (33) 1979, H. 12, S.
233-235)
Die Schlachtkörperzusammensetzung
von Mastschweinen und ihre Bedeutung für die Fleischwirtschaft
(Teil 1 - 4)
- 1. Mitteilung: Die Schlachtkörperzusammensetzung
in verschiedenen
Zeitabschnitten
(Zeitschrift "Fleisch" (34) 1980, H. 5, S.
94-96)
- 2. Mitteilung: Einfluss der
Lebendmasse auf die Schlachtkörperzusammensetzung
(Zeitschrift "Fleisch" (34) 1980, H. 5, S.
96-98)
- 3. Mitteilung: Der Einfluss
des Genotyps auf die Schlachtkörperzusammensetzung
(Zeitschrift "Fleisch" (34) 1980, H. 7, S.
134-135)
- 4. Mitteilung: Bedeutung
der Mast- und Ansatzleistung für die Schlachtkörperzusammensetzung
(Zeitschrift "Fleisch" (34) 1980, H. 9, S.
175-177)
_______________________________________________________________
- Volle Nutzung des gesamten
Schlachttieres
(agra-Broschüre März 1981, 28 Seiten)
- Die
Schlachtkörperqualität und Schlachtkörperbewertung
von Schweinen
(Zeitschrift "Tierzucht"
1983, H. 12, S. 554-557)
- Schlachtwert und Mastendmasse
von Schweinen aus der Sicht der Fleischindustrie
(Tag-Ber. Akad.
Landwirtsch. Wiss. DDR Berlin 1985 236 S. 199-207)
- Der Schlachtwert der Schweine
aus der Sicht der Fleischindustrie
(Zeitschrift "Tierzucht"
(40) 1986, H. 12, S. 540-543)
- Die Schlachtkörperklassifizierung
von Schweinen - Erfahrungen und Ergebnisse mit der neuen Klassifizierungsmethode
ab 1.1.1984
(Zeitschrift "Tierzucht"
(40) 1986, H. 12, S. 543-545)
- Die Beziehung zwischen Qualität
und Preis aus der Sicht der Fleischindustrie beim Schwein, Rind und
Schaf
(Tag-Ber. Akad. Landwirt. Wiss. DDR Berlin 1987 263 S.
13-20)
______________________________________________________________
- Teil
1 : Der Einfluss von Gattung, Geschlecht und Genotyp auf die Schlachtkörperzusammensetzung
(Zeitschrift
"Fleisch" [41] 1987, H. 7, S. 132-134)
- Teil
2 : Der Einfluss der Masse auf die Schlachtkörperzusammensetzung
(Zeitschrift
"Fleisch" [41] 1987, H. 9, S. 173-174)
- Teil 3 : Wachstum und Schlachtkörperzusammensetzung
von Mastschweinen
(Zeitschrift
"Fleisch" [41] 1987, H. 10, S. 197-199)
- Teil 4 : Die Klassifizierung
- ein Ausdruck der Schlachtkörperzusammensetzung
(Zeitschrift
"Fleisch" [41] 1987, H. 11, S. 213-215)
- Teil 5 : Die Schlachtkörperzusammensetzung
- Grundlage für die Preiskalkulation
(Zeitschrift
"Fleisch" [41] 1987, H. 12, S. 236-238)
____________________________________________________________
- Anforderung an den Gebrauchswert
der Schlachtschweine
(Tag-Ber. Akad.
Landwirt. Wiss. DDR Berlin 1988 268 S. 255-260)
- Die Innereien der Schweine
in Abhängigkeit von Gattung, Geschlecht und Masse
(Zeitschrift "Tierzucht" (42) 1988, H. 6, S.
272-274)
Untersuchungen
zur Gewinnung von Rohstoffen aus der Schlachtung
(Teil 1 - 6)
- Teil
1 : Die Innereinasubeute von Schweinen, Rindern, Kälbern
Schafen und Ziegen
(Zeitschrift
"Fleisch" [42] 1988, H. 7, S. 137-140)
- Teil
2 : Die Darmausbeute von Schweinen, Rindern, Schafen
und Ziegen
(Zeitschrift
"Fleisch" [42] 1988, H. 9, S. 168-169)
- Teil 3 : Die Hautausbeute
von Schweinen, Rindern, Kälbern,
Schafen und Ziegen
(Zeitschrift
"Fleisch" [42] 1988, H. 10, S. 189-190)
- Teil 4 : Die Blut- und Innenfettausbeute
bei Schweinen, Rindern,
Kälbern, Schafen und Ziegen
(Zeitschrift
"Fleisch" [42] 1988, H. 11, S. 208-210)
- Teil 5 : Die Drüsenausbeute
von Schweinen, Rindern, Kälbern, Schafen und Ziegen
(Zeitschrift
"Fleisch" [42] 1988, H. 12, S. 237-239)
- Teil 6 : Die
Ausbeute der sonstigen Schlachtprodukte von Schweinen, Rindern, Kälbern,
Schafen und Ziegen
(Zeitschrift
"Fleisch" [43] 1989, H. 3, S. 48-50)
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- Schlachtkörperzusammensetzung
von Schweinen
(agrar Buch 1989 44 Seiten)
- Neue
Methoden der Klassifizierung für Schweine
(Moloschnaja und Mjacnaja 1989, S. 41-44)
- Die
Qualitätsbewertung von Schweinen, Rindern, Kälbern und
Schafen in der DDR und ihre Weiterentwicklung
(Zeitschrift
"Tierzucht" [43] 1989, H. 8, S. 357-359)
- Die Schlachtkörperbewertung
nach EUROP-Handelsklassen auch
in der DDR
(Zeitschrift
"Tierzucht" [44] 1990, H. 9, S. 413-415)
- Die Schlachtkörperverwertung
nach EUROP-Handelsklassen für
Schweine und Rinder im 2.Halbjahr 1990 für die fünf neuen
Bundesländer
(Zeitschrift
"Fleisch" [45] 1991, H. 5, S. 275-280)
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